Visitez le Vaucluse en Provence : l’olive et son huile

L’histoire de l’olive en Vaucluse s’écrit sans interruption depuis l’Antiquité, avec une apogée de l’activité au début du XXème siècle.

Aujourd’hui, plusieurs moulins sont encore en activité, dans lesquels les quelques  7000 producteurs (de l’oléiculteur amateur  avec quelques arbres au propriétaire de plusieurs hectares) déposent, chaque année, leur récolte d’Aglandau et Tanche, les deux variétés principales cultivées en Vaucluse. Pour en savoir plus : www.provenceguide.com/dossiers/prolongez-l-ete/itineraire-olives-248-1.html